CABERNET SAUVIGNON IGT VENETO è ottenuto dalla vinificazione di uve Cabernet Sauvignon prodotte in azienda da vigneti con 4400 ceppi ad ettaro su terreno di medio impasto tendente argilloso.
L’uva con una buona maturazione viene pigiata e avviata alla fermentazione restando a contatto con la buccia per un periodo di 8-10 giorni con rimontaggi giornalieri. Avvenuta la separazione dalla vinaccia resta in acciaio per 12 mesi, poi il vino viene imbottigliato.
Colore rosso Rubino con sfumature violacee. Olfatto vinoso, con sensazioni di ribes, mora e violetta. Gusto di media struttura, con una trama tannica importante e tipiche note balsamiche mescolate con note di fruttato. Ideale con tutti i piatti di carne bianca e rossa alla griglia o alla brace e con i formaggi stagionati. Va servito in ampi calici da degustazione alla temperatura di 16-18° C.
